OTVÁRACÍ VEČER MICHELIANO
28.október, 6 hodín podvečer. Dnes varí sám majster umenia a držiteľ Michelin hviezdy – Pavel Pospíšil – očakávania hostí sú vysoké.
A ako to dopadlo? Keďže to bol prvý v rade večerov, ktoré nás čakajú a k tomu otvárací, pripravili sme nielen niečo originálne, ale takisto tradične netradičné. Nenechali sme nič na náhodu a už na začiatku sme všetkých pozvaných ponúkli pohárom Tokaja a skvelým domácim cibuľovým koláčom presne v štýle neviazanosti Liviana :).
4 chodové menu sme otvorili fantastickou husacou terinou na mrkvom chutney, štafetu prebral výborný zubáč na ragú z lesných hríbov, a asi najrýchlejšie z tanierov zmizli variácie z Terchovské kurčaťa so syrovými haluškami. Najväčším prekvapením boli moderne spracované zapekané tvarohové palacinky s hruškovým sorbetom..
Prvý večer bol neviazaný, paradoxný, neformálny a hlavne gurmánsky. Predstavil chuť, ktorú musíte spoznať..
