Čerstvé pečivo

Deň v Liviane začíname pečením čerstvého chrumkavého chlebíka. Je to neodmysliteľná súčasť každého rána a jedna z najdôležitejších, keďže košík s pečivom je hlavným prvkom klasického stolovania. Keď už hovoríme o komplexnom zážitku z jedla, každá jeho súčasť musí byť dokonalá . Väčšinou sú to práve tie malé pre niekoho samozrejmé detaily, ktoré celý ten zážitok dokážu pokaziť.

Správne pripravený chlebík by mal byť ľahký, aby nepohltil chuť ostatných surovín, a preto ho pripravujeme doslova celý rok.. Na začiatku roka sa zarobí cesto. Z neho sa každý deň, počas celého roka berie úlomok, z ktorého sa upečie čerstvý chlebík. Do cesta sa doplní chýbajúca hmota a znovu sa premiesi. To je naše tajomstvo..

Pre veľa našich zákazníkov je práve pečivo, čerešničkou na torte.

Šéfkuchár MIchal